论坛风格切换切换到宽版
  • 717阅读
  • 0回复

高压锅 VS 砂锅,那个好用? [复制链接]

上一主题 下一主题
离线fly9686
 

只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2016-07-11
高压锅与砂锅,各有好坏,各有各的道理。我们先来看看大家的评论。

1,高压锅煲汤的最大好处是快捷方便,很适合上班族;砂锅(或陶瓷锅)煲汤虽然花时间,但味道好,适合家庭主妇;
                                                    
2,汤中的营养素,因不同食材差别很大;蔬菜类的营养素容易分解出来,高压锅不会破坏原料中的营养;而鱼、肉、内脏等食材中嘌呤含量高,嘌呤都溶在了汤中。特别是长时间熬制的“老火靓汤”,嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤,容易导致高尿酸,甚至痛风;


3,用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少,同时能保护脂肪不被氧化,同时,肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。这主要是由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境,减少了肉类与氧气的接触,这样就较好地减少了脂肪氧化,更减少了脂肪氧化时一些聚合物等有害物质的产生,对健康有十分重要的意义;


4,高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。用高压锅来烹调豆子,在相同软烂程度下,都能减少抗氧化性的损失。比如绿豌豆高压煮15分钟后,氧自由基吸收能力不仅没有下降,反而有所提升,达到原来的224%;


5,高压锅烹调,有利于保护维生素。研究发现,用高压锅烹调粗粮杂豆等,虽然温度从100℃升高到110--120℃,增加了高温的损失,但烹调时间从60分钟缩短到30分钟,又减少了损失。两者相抵,并不会增加B族维生素的损失;


6,高压锅烹调有利消化。研究发现,用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时,高压20分钟后,这几种食材的消化速度明显加快。因此,对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说,用高压锅烹调能帮助消化,减轻肠胃负担。所以,不论煮粥还是熬汤,高压锅都是健康的好选择;



       在美国买电高压锅,就到华人生活馆,美国可以直接使用。多款110V电高压锅可供挑选。有北美口碑最好的九阳电压力锅,还有美的电压力锅,很实用。
美国电压力锅详情:http://www.huarenstore.com/electric-pressure-cooker.html


评价一下你浏览此帖子的感受

献花
本人是个吃货,也兼职在网上卖厨房电器,喜欢做饭的朋友,欢迎添加个人微信号:Huarenstore01
快速回复
如果您在写长篇帖子又不马上发表,建议存为草稿
 
安全校验: 答案:168 登录会员无需填写, 游客显示3组IP
上一个 下一个