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【DIY美食】自制葱油饼,香而不腻,自己做的葱油饼总是吃不够呀……… [复制链接]

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离线bxdfas
 

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葱油饼是北方地区特色小吃的一种,口味香咸,主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。


这款葱油饼颜色很漂亮,点缀些嫩绿的葱花,油葱香而不腻,吃起来劲道入味,自己做的葱油饼总是吃不够呀………





食材包括:

      主料:面粉300g、葱花60g
      调料:食用油60ml、盐5g、温水少许
       厨房电器:利仁电饼铛LR-A434 (北美标准120V电压)


制作过程:

1.先将面粉用温水和好,面和的稍微软一点。然后用保鲜膜盖着,发酵20分钟。(图1)

2.将葱分成葱白和葱绿两种,都切成末。将油烧热浇到葱白中,香味扑鼻而来!(图2)



3. 待面团发酵好之后,揉平,用擀面杖擀成薄片(图3),再撒上刚才晾凉的葱油抹匀(图4)。


4.再撒上葱绿,撒少许盐,然后将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀(图5)


5.将面饼的右上角和右下角都往中间折下,搭好。
再将面饼的中上角和中下角也都往中间折下,搭好。
接着,将折好的面饼翻到中间(图6)。



6.紧接着,将面饼的左上角和左下角,也都往中间折。
最后,把左边的面饼翻到中间。(图7)



7.按照顺序将面饼折好后,轻轻翻过来,稍微拍平;
再用擀面杖将面饼擀薄。





8.打开电饼铛下盘开关,预热3.5分钟,然后放入适量用随机附送的油刷,把烤盘刷均匀。(图8)

9.选择“大饼”功能,等到一面成型后,翻面(图10)。



10.等到两面煎至金黄时,即可装盘盛出,总共用时大约15分钟(图11)


11.最后,用刀切成小块,即可食用。(图12)


这个葱油饼,饼皮薄而柔软、油葱香而不腻,吃起来非常劲道,吃完都不用吃晚饭了。




美国最热销的利仁电饼铛LR-A434,原价:$109.99。
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离线bxdfas

只看该作者 13楼  发表于: 10-17
葱油饼是北方地区特色小吃的一种,口味香咸,主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。
离线Amy168

只看该作者 12楼  发表于: 04-20
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