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【菜谱教程】香菇排骨,特有清鲜,肉质软嫩,引人垂涎 [复制链接]

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香菇是中国的特产之一,在民间素有“山珍”之称,富含维生素B群、铁、钾、维生素D等元素,有着“植物皇后”的美誉;香菇具有独特的清香味,和排骨合炖,骨香中含有特有的山野味,引人垂涎。香菇炖排骨,味鲜骨酥肉烂,营养非常丰富,可治疗食欲减退,少气乏力等症状。
今天,华仔就教你制作美味的香菇排骨汤,虽然食材普通,烹饪方式也很简单,即使不再添加其他的辅材,单纯靠盐和少许料酒,也可以实现味道鲜美。

【主料】猪排骨500g、香菇100g、
【调料】葱2段、姜2片、大料1个、花椒10粒、老抽10ml、料酒10ml、盐5g、
【水量】1400ml、
    厨房电器:捷赛烹饪锅E151 (120V电压,美国直接插电使用)


制作过程:

1.准备调料:姜切片、葱2段切碎、以及大料、花椒、老抽、料酒和盐。(图1)
2.泡发香菇:先用水将其香菇表面的尘土冲掉,再放入‘温水’中浸泡20-30分钟。(图2)
3.将排骨洗净剁成3厘米左右长段,过沸水焯烫2-3分钟。(图3)
4.将排骨捞出备用。(图4)
        温馨提示:
1.排骨要先焯一下水,可以去掉血水和异味。
2.香菇必须泡发,而且最好用温水,这样泡发的香菇烹制的菜肴才能出味。

5.在锅内放入主料、以及其他调料(葱花出锅时再放)。(图5)
6.加入1400ml清水(图6)
7.盖上锅盖,启动捷赛自动烹饪锅的【炖煮•炖排骨】(【S•Rib Stew】)功能,烹制程序自动执行。(图7)
8.待烹饪结束后,再放入葱花,将锅内食材稍微搅拌一下。(图8)

9.将食材从锅中盛出,装碗。汤汁又香又浓,鲜滑的香菇一口咬下,香味四溢,所有的鲜甜味道全都溶于汤里面了。(图9)
10.排骨肉质鲜嫩不油腻,味鲜骨肉酥烂,再配上两碗米饭,简直是Perfect!(图10)

通过本文对香菇排骨做法的介绍,相信你们应该知道如何去会做香菇排骨了吧。一碗清新的香菇排骨汤,作为幸福的开端实在是再适合不过。赶紧让家人试试你的手艺吧!

美国最热销的捷赛全自动烹饪锅E151,原价为:$268,可使用折扣码:ATL1720,优惠20美金。

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本人是个吃货,也兼职在网上卖厨房电器,喜欢做饭的朋友,欢迎添加个人微信号:Huarenstore01

只看该作者 1楼  发表于: 10-17
香菇是中国的特产之一,在民间素有“山珍”之称,富含维生素B群、铁、钾、维生素D等元素,有着“植物皇后”的美誉;香菇具有独特的清香味,和排骨合炖,骨香中含有特有的山野味,引人垂涎。香菇炖排骨,味鲜骨酥肉烂,营养非常丰富
我是大米哥,我喜欢大米,我爱吃大米,感谢大米。
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