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教你如何在家做出地道葱油饼(内附做法) [复制链接]

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离线lucychen_1
 

只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2018-03-20
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作为一名吃货,注定对美食念念不忘。而香酥的葱油饼总让人吃了还想吃。自从收了这个利仁电饼铛,自己在家就能做地道葱油饼,吃起来真的是超级满足! ,QvYTJ{  
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好东西要分享,除了分享做法,也和大家分享这个烙饼超级好用的工具,感觉以后吃饼都不用操心了。 `W"G!X-  
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最近他们店庆,立减20美金 k[9A,N^lZB  
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电饼铛详情:https://www.huarenstore.com/liven-lr-a434.html ZEGd4_ux  
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以下是具体的做法,可能不太专业,但是做出来真的好好吃: Mm#[&j[Y  
食材: =i6:puf  
主料:面粉300g葱花60g *#2Rvt*Ox  
调料:食用油60ml、盐5g温水少许 ~G `J r  
1. 先将面粉用温水和好,面和的稍微软一点。然后用保鲜膜盖着,发酵20分钟。(图1) $bGD%9 z  
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2. 将葱分成葱白和葱绿两种,都切成末。将油烧热浇到葱白中,香味扑鼻而来!(图2) )( bxpW  
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3. 待面团发酵好之后,揉平,用擀面杖擀成薄片(图3),再撒上刚才晾凉的葱油抹匀(图4)。 U8O(;+  
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4.再撒上葱绿,撒少许盐,然后将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀(图5 <4mQ*6  
5.将面饼的右上角和右下角都往中间折下,搭好。 ;&?pd"^<_Z  
  再将面饼的中上角和中下角也都往中间折下,搭好。 ?63&g{vA  
  接着,将折好的面饼翻到中间(图6)。 i&Kz*,pt  
6.紧接着,将面饼的左上角和左下角,也都往中间折。 xjq0D[  
  最后,把左边的面饼翻到中间。(图7) {4rQ7J4Ux  
7.按照顺序将面饼折好后,轻轻翻过来,稍微拍平; P(h5=0`*PR  
  再用擀面杖将面饼擀薄。 L2|aHI1'l  
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8.打开电饼铛下盘开关,预热3.5分钟,然后放入适量用随机附送的油刷,把烤盘刷均匀。(图8) cZQu*K^j  
9.选择大饼功能,等到一面成型后翻面(图10),大约用时5-8分钟 ,{{SI  
10.等到两面煎至金黄时,即可装盘盛出。(图11) JSW&rn  
11.最后,用刀切成小块,即可食用。(图12) 8/Rm!.8+~  
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这个葱油饼,饼皮薄而柔软、油葱香而不腻,吃起来非常劲道,吃完都不用吃晚饭了。 ^M Ey,  
附上大图: E $6ejGw-  
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